Найден способ хранить воду жидкой при минусовой температуре
Исследователи из Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне (США) разработали новый способ хранения жидкостей при низких. Способ позволяет улучшить условия хранения крови. Об этом рассказывает журнал Nature Communications. Известно, что вода кристаллизируется при отрицательной температуре.
Однако существующие методы переохлаждения действуют кратковременно и весьма затратный. Изобретенный метод простой и дешевый, эффективен в течение нескольких дней. Ученые назвали способ «глубоким переохлаждением». Его суть в том, что поверхность жидкости отделается от воздуха специальным веществом. При этом состав не смешивается с водой. Открытие произошло случайно: исследователи случайно заметили, как во время герметизации верхнего слоя воды пленкой из масла (оливковое или пальмовое) на углеродной основе жидкость не замерзает даже при температуре ниже 13 градусов по Цельсию. При использовании более сложных масел жидкость остается в такой субстанции около 100 дней при температуре минус 20. Подобный способ применим и к содержанию крови. Если раньше ее можно было хранить шесть недель при температуре четырех градусов Цельсия. Новый способ позволяет не изменять структуру крови на протяжении 100 дней. Сейчас ученые надеются адаптировать новый способ для хранения органов.